福島から春の山の香りが届く

家事をしながら原稿用の素材チェックをしていたら、福島から段ボール箱いっぱいの山菜と野菜が届く。

タラの芽、うるい、こごみ、わけぎ、葉にんにく、大ぶりの椎茸、サニーレタス。これは冷蔵庫の野菜室に入りきれない量だと、うるい蕎麦にしたり、こごみを下茹でしたり。

でも、ごごみはゼンマイほどアクが強くないらしく、茹で過ぎてしまった。そんなわけで、茎はおひたしにして、柔らかい先っぽは、味噌と砂糖と和えてふき味噌っぽくしてみた。

晩飯で炊きたてのご飯にのせてみたら、これがまー、美味いたっらなんの。