朝ご飯を食べつつ洗濯し、原稿用の資料をちょいと整理したら、自転車でスーパーへ。泥付きラッキョウの1kg入りを2袋購入する。 開始から下仕込みに2時間弱、泥を洗い落とし、薄皮を剥き、成型したら、芽が伸びるのを抑えるために塩をまぶす。5時間後、塩を洗…