軽めにストレッチしてから原稿書き。1本分仕上げて納品したら、昨日、下漬けしたラッキョウの本漬けの作業。塩を流し落とし、沸騰させた湯に10秒浸し、熱を冷ます。並行して、ラッキョウ酢を作って冷ましておき、容器を焼酎と熱湯で滅菌。ラッキョウ酢は昨年…
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